Коллекция согревающих напитков, ради которых не нужно идти в кофейню

Осенью так приятно согреться чашкой чего-нибудь ароматного и уютного. Мы собрали рецепты на любой вкус: нежный раф, матча-латте, пряная масала, бодрящий имбирный напиток, тыквенный латте и какао для маленьких гурманов. Все это легко приготовить дома, понадобятся лишь кастрюля, венчик и капелька вдохновения.

Раф

Ингредиенты: эспрессо — 50 мл, молоко — 400 мл, карамель — 30 г, сливки — 50 мл, соль — щепотка, крахмал — 8 г.

Сварите эспрессо. В кастрюле смешайте молоко, сливки, карамель, соль и крахмал. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет слегка густеть. Влейте эспрессо, хорошо перемешайте и взбейте венчиком до образования пены. Разлейте по чашкам.

Карамельный латте

Ингредиенты: сливки 20% — 100 мл, молоко — 100 мл, карамель — 30 г, ванильный сахар — 10 г.

Смешайте сливки, молоко, карамель и ванильный сахар в кастрюле. Прогрейте на среднем огне, помешивая, до растворения карамели. Взбейте венчиком до легкой пены и разлейте по чашкам.

Матча-латте

Ингредиенты: молоко — 350 мл, матча — 3–4 г, мед — 10 г, вода — 40 мл.

Матчу просейте через ситечко, залейте горячей водой (не кипятком) и взбейте венчиком до однородности. Молоко прогрейте, добавьте мед. Соедините с матчей и хорошо перемешайте.

Фисташковый латте

Ингредиенты: молоко — 350 мл, фисташковая паста — 25 г, мед — 10 г, крахмал — 6 г.

В кастрюле смешайте молоко, фисташковую пасту, мёд и крахмал. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть. Взбейте венчиком и разлейте по чашкам.

Имбирный напиток

Ингредиенты: молоко — 300 мл, вода — 150 мл, имбирь — 15 г, мед — 15 г, лимонный сок — 10 г.

Имбирь натрите на мелкой терке. В кастрюле соедините воду, молоко и имбирь, доведите до кипения и варите на слабом огне пять минут. Добавьте мед и лимонный сок, перемешайте и процедите.

Масала

Ингредиенты: молоко — 400 мл, вода — 150 мл, черный чай — 4 г, кардамон — 2 г, корица — 2 г, мед — 12 г.

Влейте в кастрюлю воду, смешайте чай, кардамон и корицу, доведите до кипения и варите 3–4 минуты. Влейте молоко, прогрейте, не доводя до сильного кипения, и варите еще 2–3 минуты. Добавьте мед, перемешайте и процедите.

Клубничный латте

Ингредиенты: молоко — 350 мл, клубника — 80 г, мед — 12 г, крахмал — 8 г.

Клубнику разомните вилкой или пробейте блендером. В кастрюле смешайте молоко, клубничное пюре, мед и крахмал. Прогрейте на среднем огне, помешивая, пока смесь не начнет густеть. Взбейте венчиком и разлейте по чашкам.

Банановый латте

Ингредиенты: молоко — 350 мл, банан — 100 г, корица — 2 г, мед — 10 г, крахмал — 6 г.

Банан разомните вилкой или пробейте блендером. В кастрюле смешайте молоко, банановое пюре, корицу, мед и крахмал. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть. Взбейте венчиком.

Тыквенный латте

Ингредиенты: молоко — 350 мл, тыквенное пюре — 80 г, корица — 2 г, мед — 15 г.

Прогрейте в кастрюле на среднем огне молоко, тыквенное пюре, корицу и мед, постоянно помешивая, до однородности. Взбейте венчиком до легкой пены и разлейте по чашкам.

Тыквенный кофе с корицей

Ингредиенты: молоко — 300 мл, тыквенное пюре — 70 г, эспрессо — 40 мл, корица — 2 г.

Сначала приготовьте ароматный эспрессо. В небольшой кастрюле смешайте молоко, тыквенное пюре и корицу. Нагревайте смесь, постоянно помешивая, пока она не станет гладкой и однородной. Влейте кофе, хорошо перемешайте и взбейте венчиком до легкой пенки.

Какао с теплым вкусом из детства

Ингредиенты: молоко — 400 мл, какао — 20 г, сахар — 15 г, крахмал — 8 г, шоколад — 40 г.

Влейте молоко в кастрюлю, всыпьте какао, сахар и крахмал. Поставьте на средний огонь и, не переставая помешивать, дождитесь, когда напиток станет гуще. Добавьте шоколад и размешайте, пока он не растает без остатка. Взбейте какао венчиком до нежной пенки и разлейте по чашкам.

Ванильное молоко

Ингредиенты: молоко — 400 мл, ваниль — 3 г, сахар — 15 г, крахмал — 8 г, сливки — 50 мл.

В кастрюле на среднем огне прогрейте, постоянно помешивая, молоко, сливки, ваниль, сахар и крахмал, пока смесь не начнет густеть. Взбейте венчиком и разлейте по чашкам.

Банановое какао

Ингредиенты: молоко — 350 мл, банан — 80 г, какао — 10 г, мед — 10 г.

Превратите банан в нежное пюре — разомните его вилкой или воспользуйтесь блендером. Перелейте молоко в кастрюлю, добавьте банан, какао и мед. Нагревайте на среднем огне, не переставая помешивать, пока напиток не станет гладким и однородным. Взбейте венчиком до легкой пенки и разлейте по чашкам.

Белый шоколад

Ингредиенты: молоко — 400 мл, белый шоколад — 80 г, сливки 20% — 50 мл, ванильный сахар — 8 г, крахмал — 8 г.

В кастрюле на среднем огне прогрейте, постоянно помешивая, молоко, сливки, ванильный сахар и крахмал, пока смесь не начнет густеть. Добавьте белый шоколад и мешайте до полного растворения. Взбейте венчиком и разлейте по чашкам.

Юлия Смагринская.

Изображения сгенерированы ИИ